川漁師なおべ

川漁師なおべは、日高川の渓流から1匹1匹ていねいに釣り上げて、皆さまの食卓に天然の川魚をお届けします。
秘境とも言える自然環境の中で、天然遡上した川魚は絶品なんです。
ホームページやFacebookを通して、顔の見える漁師として、皆さまに川魚の良さと美味さを伝えていきます。

最新情報

2020年4月7日(火) 川漁師なおべのホームページが完成しました。釣り情報と天然川魚(アユ/アマゴ/ウナギ/モクズガニ)の情報をお届けしていきます。ご期待ください!
2020年4月10日(金) 自作!うなぎ箱筒の情報を公開しました。
2020年5月16日(土) アマゴ、天然うなぎ、テナガエビ、うなぎ箱筒の販売を始めました。
2020年5月31日(日) 鮎が掛かりだしましたよ
2020年4月7日(火) 川漁師なおべのホームページが完成しました。釣り情報と天然川魚(アユ/アマゴ/ウナギ/モクズガニ)の情報をお届けしていきます。ご期待ください!
Facebookページでも、釣果情報など最新情報を掲載していますので、ご覧ください。

プロフィール 保田 直樹

27年間公務員として林業に携わってきましたが、幼い頃からの夢であった川漁師になりました!祖父に連れられ始めた釣りにハマリ、小学校3年からは一人友釣りに。今では長年の経験から、川を見て、漁をしています。
天然の川魚は、やっぱり美味しい。たくさんの人に食べて頂けたらどれだけ楽しいだろう、と考えるように。ついに川漁師デビュー!皆さんに最高のアユ・アマゴ・ウナギ・モクズガニをお届けしていきます。どうぞよろしくお願いします!
日高川の水質
日高川のダム上は、森が蓄えた綺麗な水です。ここで育った川魚の香りはよく盛夏にはアユの体高も大きくなり美味しくなります。
川魚本来の風味がある

日高川で育った鮎は、川魚本来の風味がウリです。厳しい豊かな自然環境で育った川魚だからこそ、香り豊かさが魅力です。

天然遡上
春の鮎の遡上と合わせ、うなぎも動き始めます。鮎の遡上は毎年、天候の影響もあり変化しますが、今年も良い状況を願うばかりです。

私が釣っている川魚(取扱い商品一覧)

季節に応じて、竿釣りで丁寧に一匹ずつ釣っています。自慢の天然川魚をぜひお試しください!
アマゴ 3月~9月

日高川のダム上を中心に釣っています。小ぶりのアマゴの唐揚げは小さい子どもにも大人気。大ぶりのアマゴは、焼いても良し、甘露煮でも最高です。

鮎(アユ) 5月~12月

春先から日高川を遡上する天然鮎は、香りも良く、季節が進むにつれ脂がのってきます。天然鮎は、食べやすく、塩焼きしても良し、干してダシにしても良しです。

特に(日高川の最上流で育った)寒川の天然鮎は最高級です。見た目も香りも良く、味はバツグンです。最高級なので、特にハラワタが旨いんです。

ウナギ 5月~10月

4月半ばからハエ縄漁と自作の箱筒でウナギ漁をしています。エサは活きた天然鮎を贅沢に使用しています。年々ウナギの数が減少しているため、希少価値も出てきています。養殖ウナギと違い「身はプリプリっ」「皮がしっかり」が特徴です。厳しい豊かな自然環境を生き抜いた天然ウナギは最高です。天然ウナギのBBQはいかがでしょうか?

モクズガニ(9月~12月)

8月15日の解禁~12月半ばまで漁をします。きれいな水で育ったモクズガニの味噌はうま味たっぷり。湯がいた時のカニの豊かな紅色は美しいです。ゆでガニ、みそ汁、中華料理にもいかがですか?

テナガエビ(5月~8月)

夜20時頃から深夜にかけて、電灯を照らしながら、えびタモですくうのですが、なかなか大変。料亭でもよく出されている貴重なエビです。素揚げに塩をかけるだけで贅沢な一品です。

うなぎの箱筒
自分が使っている、地元の製材所で加工された、紀州材(杉)を使用したうなぎ箱筒です。 長さ約900mm、幅110mm、高さ90mmの仕様です。
紀州材の厚みは10mmで、両面プレナー仕上げ材を使用しています。漁の合間に自作しています。


鮎(アユ) 5月~12月

春先から日高川を遡上する天然鮎は、香りも良く、季節が進むにつれ脂がのってきます。天然鮎は、食べやすく、塩焼きしても良し、干してダシにしても良しです。

特に(日高川の最上流で育った)寒川の天然鮎は最高級です。見た目も香りも良く、味はバツグンです。最高級なので、特にハラワタが旨いんです。


天然アマゴ

小サイズ10cm~12cm未満、中サイズ12cm以上~15cm未満、大サイズ15cm以上~18cm未満,特大サイズ、18cm以上20cm未満、超特大サイズ、20cm以上、小、中サイズは唐揚げ・天ぷら、大サイズ以上は、塩焼き、甘露煮にいかがでしょうか。
日高川の源流で釣り上げた天然アマゴを是非ご賞味ください。


天然うなぎ

和歌山県日高川産天然うなぎ!
捌いて真空パック状態の販売です。
身がプリプリで、皮がしっかりとした天然うなぎを是非ご賞味ください。
ご予約も承ります。

また、自作でタレを作られる方は、頭、骨は無料でお付け出来ます。

テナガエビ

テナガエビは、川で獲れる天然エビです。唐揚げにして、塩をかけてお好みでレモンを搾ってどうぞ。
ご予約のみの販売です。
一杯のおつまみにいかがでしょうか。


うなぎ箱筒

使用している うなぎ箱筒です。 長さ約900mm、幅110mm、高さ90mmの仕様です。
素材は杉板の厚みは10mmで、両面プレナー仕上げ材を使用しています。
漁の合間に自作しています。1本/5,000円でのご予約の販売になります。
ご注文は、電話で受け付けております。また、料金等についてもお問い合わせください。

ご注文方法

ご注文いただく皆さまへ

  • (在庫がない場合は)ご注文を受けてから準備するため、お時間をいただくことがあります。
  • 漁に出ている際は、電話に出られない事もありますが、折り返しご連絡差し上げます。(SMSでご用件をお伝え頂くとありがたいです。)
  • 商品代金は、代引きのみのお取り扱いです。
  • 漁に出ている際は、電話に出られない事もありますが、折り返しご連絡差し上げます。(SMSでご用件をお伝え頂くとありがたいです。)

各種魚についてはお気軽にお問い合わせください。

電話番号
090-1131-8164
 
(川漁師なおべ 保田直樹)

よくある質問

  • Q
    配送方法(ウナギ以外)はどうなりますか?
    A
    クロネコヤマトのクール宅急便を利用しています。アマゴ・アユ・テナガエビはクール(冷凍便)、モクズガニはクール(冷蔵便)となります。
  • Q
    配送方法(ウナギ)はどうなりますか?
    A
    クロネコヤマトのクール宅急便を利用しています。活けたウナギは、透明の袋に氷を入れて、クール(冷蔵便)で発送します。さばいたウナギは、真空保存し、クール(冷凍便)で発送します。
  • Q
    A
  • Q
    配送方法(ウナギ)はどうなりますか?
    A
    クロネコヤマトのクール宅急便を利用しています。活けたウナギは、透明の袋に氷を入れて、クール(冷蔵便)で発送します。さばいたウナギは、真空保存し、クール(冷凍便)で発送します。

お問い合わせ

「川漁師なおべ」へのご質問などは、下記の電話番号までお願いいたします。
090-1131-8164
 (川漁師なおべ 保田直樹)